Mădălina Cîrstea, din Târgu Jiu, ne va propune, periodic, rețete pregătite cu drag pentru masa de acasă. Mamă și gospodină pasionată, Mădă va deschide pentru cititorii noștri caietul său de rețete și împărtășește preparate simple, gustoase și ușor de pregătit. În această rubrică, veți găsi idei potrivite pentru mesele de zi cu zi, dar și pentru momentele în care vreți să puneți pe masă ceva special, făcut cu ingrediente la îndemână și cu gust de acasă.

Astăzi, Mădălina ne propune să pregătim o salată de dovlecei copți, cu usturoi și iaurt grecesc

O salată simplă, aromată și ușor de pregătit, potrivită pentru zilele de vară.

Ingrediente:

câțiva dovlecei
2 căpățâni de usturoi
ulei de măsline
3 linguri de iaurt grecesc sau smântână
1 ceapă mică
mărar proaspăt
sare
piper

Mod de preparare:

Dovleceii se spală și se așază într-o tavă. Se stropesc cu ulei de măsline și se asezonează cu sare și piper. Se coc în cuptor, iar la jumătatea timpului de preparare se adaugă cele două căpățâni de usturoi, tăiate în jumătate.

Când dovleceii sunt bine copți, se scot din cuptor, iar pulpa se îndepărtează cu ajutorul unei linguri. Se pune într-o strecurătoare și se lasă la scurs, pentru a elimina excesul de lichid.

Pulpa de dovlecel se toacă, apoi se amestecă cu usturoiul copt, ulei de măsline, sare și piper. Se adaugă iaurtul grecesc sau smântâna, ceapa tocată mărunt și mărarul proaspăt. Se amestecă bine până când ingredientele se omogenizează.

Salata se servește rece, simplă sau alături de pâine proaspătă.

POFTĂ BUNĂ!